雲南過橋米線配菜放入順序有什麼講究

吃雲南過橋米線時先放調料，如油、味精、胡椒粉，再將豬骨等熬出的湯倒入碗內，接着把生的肉食，可以用生肉片、雞肉、豬肝、肚片等，然後勺子輕輕撥動，好讓生肉燙熟，加米線後放入喜歡吃的蔬菜，如油菜菜心等，最後加點辣子油根據自己喜好辣度。