拌麪的麪條是什麼麪條

雞蛋麪或者陽春麪。拌麪就是把麪條煮軟後過一遍涼水撈出放在盆子里加入食用鹽，雞精，白砂糖，醬油，醋，花椒粉，辣椒麪，生薑，蒜沫等調料攪拌均勻做成的一道美食，麪條除了可以做成拌麪外，還可以做素三鮮打滷麪，雞蛋麪，家常湯麪，手擀麪，油潑面，炸醬麪，三鮮面，肉絲麪，酸湯麪。