燜面和蒸麪條的區別是什麼

1、做法不一樣，燜面是麪條和菜攪拌在一起再下鍋蒸，做出來的面相對來說是油膩一些，蒸麪條是麪條先蒸好，再和配菜攪拌在一起，做出來的面相對幹一些。

2、用的麪條是不一樣的，蒸麪條是使用較溼潤的寬扁的溼麪條做的，不能使用掛麪做的，而燜麪條多數是使用細得麪條做的。