大蛤蜊如何吐沙又快又幹淨

1、使用鹽水進行浸泡。大蛤蜊烹飪之前使用鹽水進行兩個小時左右的浸泡，是一種較常使用的吐沙方法，耗費時間較長，方法較爲簡單。

2、進行搖晃。蛤蜊吐沙時可以使用兩個盆來進行，主要方法是將蛤蜊放在一個加入水的盆中，另一個盆倒扣後進行搖晃。