爲什麼白酒特別辣

丙烯醛。白酒在釀製的過程中會產生丙烯醛。白酒別名燒酒、白乾、燒刀子等，是由糧谷等作爲主要原料釀製而成。白酒的種類比較多，按照香型可以分爲醬香型白酒、濃香型白酒、米香型白酒、兼香型白酒、其他香型白酒等。儲存白酒時，需要將白酒密封好，放在陰涼通風的地方進行存放。