竹筍吃哪個部位

每個位置都可以。吃竹筍最佳時節爲春末夏初，竹筍的每個部位都是可以吃的，不同的部分有不同的吃法，像底部的筍肉雖然相對老一些，但可以煨、蒸、煮、煲湯。中間部位的筍肉口感比較脆，可以切片切絲，用來炒菜。頭部的筍尖最嫩可以用來做內陷。