羊肘子是哪個部位

羊的腿肉。羊肘子是常見的食材，烹飪方式多樣，可以用於製作香蔥羊肘、紅燒羊肘子、醬羊肘子、滷羊肘子、燉羊肘子等美食。羊肘子在烹飪之前，需要去除表面的雜毛，刮洗乾淨後，再用於烹飪，這樣吃起來會更加衛生。烹飪羊肘子的過程中，可以酌情添加幹辣椒、大蔥、大蒜、生薑等佐料，可以去除羊肘子的羶味。