青豆是什麼豆剝出來的

豌豆。青豆屬於豌豆的果實，豌豆呈綠色，表面長有絨毛，它的葉子及果實均可食用。青豆中富含澱粉和油脂，食用方法很多，煮熟後可以直接食用。將青豆剝皮洗淨，放入水中煮熟，撈出放置冷卻即可食用。也可以和其他食材一起烹製，比如和瘦肉塊、豬蹄一起燉煮，起到調味作用。