青豆是什麼豆 - 青豆有哪些美味的吃法

市面上綠色的豆類蔬菜種類繁多，但是看起來確是差不多，例如青豆、毛豆、豌豆等，都是綠綠的，緊緊的包裹在外殼裏，一粒一粒。要如何分辨這些綠色的豆呢?青豆是什麼豆?一起來學習一下。

一、青豆是什麼豆

青豆的外衣比較光滑，程綠色，撥開之後有2到8顆小青豆。市場上有兩種類似的豆類，一種叫毛豆，一種叫豌豆，它們的外表和青豆非常像。那麼要如何分辨這三種豆類?教給大家一種簡便的方法，只需看一眼外觀就能得出結論。青豆的外衣光滑，而毛豆和豌豆的外衣會有毛茸茸的小細絨，如果用肉眼不方便觀察，可以用觸覺感受一下，就可以簡單的分辨出哪個是毛豆，哪個是豌豆，哪個是青豆了。除此之外，這三種豆類的味道和口感不一樣，青豆更圓更飽滿，吃起來口感香甜，而其他兩種的動力較小一點，吃起來更脆，沒有那麼甜。

二、青豆有哪些美味的吃法

1.青豆玉米炒飯

揚州炒飯大家都吃過，青豆玉米炒飯，就是揚州炒飯的改良法，只是去到了揚州炒飯中的火腿。青豆玉米炒飯對比揚州炒飯，更加的清新香甜，更能體現出原食材的香味。青豆玉米炒飯非常簡單，在家就可以做，所用食材也不多，方便又好吃。

2.綠色青豆湯

青豆是可以用來熬湯的，湯中除了放青豆，再放一些姜和蔥，出來的青豆湯看似平平無奇，但是喝起來讓人回味無窮。用青豆煮出來的湯非常香醇，特別適合夏天吃，既解暑又開胃。

要想分辨這些綠色的豆類蔬菜，是不是非常簡單呀!上面交給大家很多簡單的分辨方法，相信聰明的小可愛，一學就會，以後到了菜市場就不必再糾結青豆是什麼豆了，免去了許多煩惱。經常吃青豆，這種綠色食品對人的健康有一定的好處，後面爲大家列舉了那許多的吃法，可以嘗試一下。