基圍蝦煮一分鐘能吃嗎

不能。小基圍蝦煮3分鐘左右就熟了，大基圍蝦煮5分鐘熟了纔可以食用，煮1分鐘不能全部成熟，不建議食用。煮基圍蝦要開水再下鍋，最大程度保持蝦的鮮味和彈牙的口感，水中可以加少許鹽、薑片，這樣煮出來的蝦口感好，無異味。快出鍋時也可以加少許醋，去腥提香。