白蝦水煮幾分鐘

三到五分鐘。新鮮的基圍蝦先用水洗淨，用剪刀挑去蝦線，放置容器備用。鍋裏倒入清水加蔥段薑片沸水煮五分鐘後撈出，倒入基圍蝦，用大火煮蝦。當蝦的顏色慢慢變成大紅色時撈出，過涼水一次保證蝦肉的嫩度，再裝盤即可。白水煮蝦，一般在煮的過程中不用加佐料，沸水煮熟即可。