萵筍葉可以生吃嗎

可以，不建議。生萵苣葉含有草酸，而且生食的口味會比較苦澀，可以將萵苣葉焯水後涼拌食用，這樣可以去除葉子的苦味，使其食用起來口感更加的清脆，也可以保持碧綠的顏色。嫩的萵苣葉也可以放入鍋中炒熟後食用，老的萵苣葉不建議食用纖維感比較重。