專業問答 茭白用開水焯水嗎 來源:飄香吧 1.71W 可以焯水。茭白需不需要焯水主要取決於自己的喜好習慣,茭白中含有比較多的草酸,可以經過焯水後再炒制,這樣可以提高茭白的食用價值,也可以使得炒製出來的茭白口感更加清脆。若是覺得比較麻煩的也可以不焯水直接將茭白炒熟後食用。 開水 茭白