椰香拔絲南瓜的做法 - 椰香拔絲南瓜怎麼做

“秋季南瓜豐收季，南瓜吃飯各式各樣，今天做拔絲南瓜，軟糯香甜，撒上椰蓉，香甜中帶有椰奶香味！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

椰香拔絲南瓜的做法步驟

• 1、南瓜削皮切成塊。

• 2、鍋中燒水，水開下入南瓜焯水30秒撈出控幹水分。

• 3、撒上適量的玉米澱粉，把南瓜都裹上玉米澱粉。

• 4、另起鍋燒油，油溫六成熱下入南瓜小火炸。

• 5、炸至表面金黃撈出控油。

• 6、另起鍋加入，一大勺清水，100克。

• 7、加入一大勺白砂糖，100克。

• 8、開小火熬製起大泡泡。

• 9、不停的攪拌，熬製成焦糖色。

• 10、倒入南瓜，翻炒均勻。

• 11、然後裝入盤中，再淋入糖漿。

• 12、隨着糖漿慢慢變涼，南瓜的顏色會越來越深，能夠看得到糖絲，夾起南瓜能夠拔長的金絲。

• 13、再撒上椰蓉增香。

• 14、涼了之後外焦裏嫩，軟糯香甜，非常甜蜜！

• 15、成品圖！