春天怎麼吃山藥

炒着吃，煮着吃，燉着吃，煲湯都可以。山藥根據口感的不同可以分爲脆、面兩種，脆的山藥適合炒着吃，口感比較面的山藥適合做甜點和燉湯。脆山藥是菜山藥，表面光滑；面山藥是鐵棍山藥，表面有很多麻點。