菠蘿削去了皮需要泡鹽水嗎

需要。削完皮的菠蘿在吃之前一定要用鹽水浸泡一下，因爲菠蘿中含有一種酶，這種酶不但會刺激口腔粘膜，將菠蘿放在鹽水中浸泡可以破壞這種酶的活性，浸泡的最佳時間在30分鐘左右，爲了食用安全，泡菠蘿一定不能太短。菠蘿除了可以直接吃，還可以榨汁、拌酸奶、炒菠蘿飯等。