香油的主要成分是什麼

芝麻。香油的原材料是芝麻，採取壓榨、過濾的方式把芝麻加工提煉成香油，成品的香油具有深厚的香味。在炒菜、燉煮菜、涼拌菜時，出鍋後都可以加入適量的香油，可以提成菜品的口感香味。購買香油時，可以透過香油的顏色鑑別香油的純度，純度高的香油顏色爲淡紅色，純度低的香油顏色有些偏黃。