腐乳的營養成分主要是什麼

維生素，腐乳的蛋白質含量比豆腐的蛋白質含量還多。腐乳是用豆腐和調味料醃製過的醬菜。腐乳是醃漬過的食物，平常攝入量也不能過多。腐乳有很多不同的種類，例如紅腐乳、青腐乳、白腐乳等等。腐乳的原料是豆腐，選用品質好的黃豆做出來的豆腐，是白嫩香滑的。在廣東地區，人們會使用腐乳和其他調味料做成“混醬“，這個醬無論炒菜還是燉煮都很合適。腐乳具有發酵好的醇香味，這個味道可以味道淡的食材瞬間昇華。