丁骨牛排是哪個部位的肉

牛背上的脊骨肉。丁骨牛排也被稱爲T骨牛排，口感在韌性與滑嫩、清爽與油膩中達到平衡狀態。丁骨牛排一般有基礎丁骨牛排、山葵奶油風味、火燎莎莎醬風味、烤蘑菇風味、檸檬黃油風味、四川風味、櫻桃風味等六種風味，不同的用料能夠體現不同的風味，一般丁骨牛排在五至八分鐘熟是比較合適的。