動物奶油和植物奶油口感的區別

動物奶油口感清爽，香味濃郁，植物奶油口感略甜。動物奶油和植物奶油的原料不同、打發難度不同、顏色不同。動物奶油是由天然牛奶製作而成，植物奶油是由橄欖油、玉米糖漿、色素等製作而成。動物奶油不容易打發，而且不耐高溫。植物奶油容易打發，打發率比較高，耐高溫。