怎麼分辨蛋撻熟沒熟

看蛋撻裏面的蛋液是否凝固，已經凝固了，就證明蛋撻已經烤熟了，如果還沒有凝固，就需要再多烤一會。在往蛋撻皮裏面裝蛋撻液的時候，把蛋撻液裝到七分滿就可以了；因爲蛋撻液的主要成分是雞蛋，在烤制過程中，蛋撻液的體積會膨發變大，若裝得太多，最後就可能導致蛋撻液溢出，蛋撻底部焦糊。