杏鮑菇怎麼分辨熟沒熟

用鍋鏟壓一下，軟了則就熟了。杏鮑菇一般需要爆炒3分鐘左右，由於烹飪前後的顏色都是白色的，所以無法透過外觀分辨熟沒熟，到3分鐘左右時，可以用鍋鏟壓一下，杏鮑菇變軟則說明已經熟了。另外，想吃熟透的杏鮑菇，可以等杏鮑菇炒出水，再收汁即可。