黃喉上面白色的東西是什麼

黃喉白膜。黃喉白膜表面有很多細菌或是微生物，而且還會影響口感，所以烹飪之前需要處理掉。黃喉是火鍋中常見的葷菜，源自豬牛等家畜的大血管，質地爽脆。黃喉的吃法以及烹飪方式廣泛，除了用於涮火鍋，還能製作爆炒黃喉、泡椒黃喉、油嗆黃喉、香辣皇后、尖椒炒黃喉等美食。