淮山怎麼炒

淮山去皮，清洗乾淨，切成片，放入鍋中焯水後，添加蒜瓣、食用鹽、沙茶醬等佐料翻炒即可。淮山可以單獨炒，也可以搭配肉片、青紅椒、西紅柿、木耳、胡蘿蔔、酸菜、雞蛋等食材一起炒。淮山去皮後，需要儘快烹飪，不宜放置過久，以免淮山氧化，影響美觀。淮山藥去皮後也可以放在清水中浸泡，這樣可以避免氧化。