怎麼判斷紅酒變質

1、酒汁的澄清度。在密封完好的情況下，酒汁本身是清澈的，沒有任何沉澱物，若觀察到酒的顏色渾濁，上方飄有雪花，就是變質。另外在儲存年份較長的紅酒底部有結晶物，屬於正常現象。

2、有木塞氣味。若開啟紅酒，木塞發出類似於木頭腐爛的味道，這可能是紅酒變質，不建議飲用。