年夜飯是除夕吃還是大年初一吃

除夕。年夜飯可以安排上年糕、魚、排骨、燉湯、雞肉、鴨肉、大閘蟹、餃子等菜。排骨，主要是用來做紅燒排骨、糖醋排骨以及土豆燉排骨等，只是在做排骨之前，需要把排骨進行焯水備用，焯水的目的是爲了去除掉排骨本身帶有的肉腥味，也可以使得排骨吃起來味道更好一些。