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“鬆糕通常以粘米粉爲原料，當中夾着糯米粉，加入白糖的蒸制糕點，口感百變多樣，今天嘗試着做了這一款抹茶鬆糕，口感上卻多了一層清雅的淡茶味，配以牛奶來增加了鬆糕的奶香味。”食材明細主料粘米粉（100g）糯米粉（70g）輔料牛奶（80g）抹...
“過大年，既要紅紅火火，也要黃金滿堂！做一款金燦燦的南瓜小餅，不僅美味，還能博得好彩頭，讓全家人都歡喜過箇中國年！”食材明細主料糯米粉（150克）南瓜餡（210克）玉米澱粉（60克）白糖（40克）豆沙餡（150克）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）...
“百菜不如白菜，白菜召喚百財。清白質樸，療愈胃腸吃出營養，吃出吉祥。有白菜豆腐的日子，裏頭盡是福氣安康。”食材明細主料白菜（9片）豆腐皮（一張）輔料歐芹（適量）小米辣（適量）調料有機黃貢椒醬（適量）微辣（口味）廿分鐘（耗時）簡單（難度）響竹...
鐵鍋燉大魚，松仁玉米，小雞燉蘑菇，鍋包肉，地三鮮等。鐵鍋燉大魚是年夜飯中必不可少的食物，魚與餘同音，吃魚象徵着年年有餘。松仁玉米是由玉米，綠豆，胡蘿蔔，火腿丁等製作而成，有多種食物，因此其中含有超高的營養價值。鍋包肉是酸甜...
火鍋、生菜、鰱魚、丸子等。大連人年夜飯大多食用火鍋，在火鍋中加入各種帶有象徵意義的菜類，如雞翅、鴨翅寓意着鵬程萬里，冬筍象徵着節節高升，年糕象徵着年年高升，生菜象徵着和氣生財，鰱魚寓意着年年有餘，各種魚丸菜丸和肉丸...
1、吃年夜飯上第一盤菜是魚，菜沒上齊之前不能動筷子。2、炒一盤筍肉，也稱爲和氣菜，寓意着節節高、和和氣氣相處。3、晚輩給長輩敬酒，敬完酒長輩說些與之相符的鼓勵話，並給晚輩壓歲錢。4、團坐在火桶前或者一家人看春晚，吃過...
“餃子，是年夜飯傳統習俗。家家戶戶吃餃子，纔有過年的氣氛。從小就喜歡吃餃子，過年的餃子都煮着吃，或蒸吃。有點吃膩了，是不是？來，來，來，教你一個一款祕製餃子的做法。這款餃子，外形漂亮，如冰花。餃子外脆可口，裏肉鮮嫩多汁，色味俱...
準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料白菜：半棵芹菜：1斤輔料蔥姜：適量肉餡：半斤色拉油：適量醬油：適量鹽：適量蝦米：適量具體步驟1.芹菜焯出。2.白菜焯出。3.剁碎攥水。4.溫水和麪。5.肉餡內放色拉...
“今年年夜飯，先給大家分享一道用最普通的食材做出的最簡單的一道菜——涼拌菊花豆皮，我給它取名“花開富貴”，寓意富貴吉祥。雖然是平常經常能吃到的食材，但是稍微給它變了點花樣，就變成了一道不一樣的美味，簡單又好吃，招待...
“橙汁冬瓜準備食材：冬瓜500克，橙子3個，調料：米醋一勺，白糖或冰糖1勺。製作：把冬瓜去皮，去籽，洗淨切成片或小塊，鍋中燒開水把冬瓜放入，煮至七分熟撈起，放入準備好的一碗涼開水中，或冰水冷卻，濾幹水分待用。把橙汁去皮切塊，放入破壁...
“一晃，又要大年了，還記得去年過年前，我們3個人圍在一起，面對着我預先寫好的選單，在那打勾化叉的情景。無論是山珍海味，還是粗茶淡飯，喜歡的，便是最好的。生活中，平日裏的飯菜都是以婆婆和孩子爲主，考慮他們需要吃什麼，喜歡吃什...
新年到了，大傢伙應該都是親朋好友會相互串門，那爲來的客人準備一大桌好菜是免不了，家裏雞鴨魚肉是做遍了，過個年看到看膩了，總得該幾個爽口的素菜上場位大家調節調節口味，今天就帶着大家，選好食材，來做幾道年夜飯常見的年夜素...
“鹹鮮，菜色瑩綠，脆嫩，清淡適口。”食材明細主料菜芯（適量）輔料玉米油（適量）蠔油（適量）生抽（適量）小米椒（一個）蒜片（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼菜芯的做法步驟1、菜芯浸泡幾分鐘，莖部剞十字花刀。2、開水中放一點鹽，菜...
春節臨近，年味漸濃，家家戶戶的竈間紛紛飄出主婦們的手藝美味。煎、炸、烹、煮，豐盛的年夜飯中總少不了幾道記憶中的美味。李村脂渣，作爲島城市民舌尖上的經典代表，傳承了脂渣美食百年文脈，凝聚着島城百姓的情感回憶。吃李村...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鱸魚：適量土豆：適量藕：適量金針菇：適量輔料小蔥：適量老薑：適量蒜：適量泡椒：適量幹辣椒：1糖：適量生抽：適量雞精：適量花椒顆粒：適量澱粉：適量鹽：適量大蔥：適量白酒：...
“蘇軾的《雨後行菜圃》詩中寫道：“芥藍如菌蕈，脆美牙頰響。”來形容芥藍有香蕈的鮮美味道。芥藍以肥嫩的花喜和嫩葉供食用，肉質脆嫩、清香，風味別緻，營養豐富。有利水化痰、解毒祛風、消暑解熱、解勞乏、清心明目等功效，能...
“金色永遠伴隨着吉祥的寓意，幸福過大年，餐桌少不了金銀的色彩，象徵着金玉滿堂，年夜飯在北方，家家都要吃水餃，一盤兒金色的餃子，搭配粗糧，健康又不乏美好，爲全家人帶來了平安吉祥幸福安康！”食材明細主料玉米麪（100g）高筋粉（200g）豬...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料河蟹：適量青筍：適量豆芽：適量輔料幹辣椒：適量桂皮：適量糖：適量鹽：適量蔥：適量姜：適量蒜：適量花椒：適量八角：適量郫縣豆瓣醬：適量具體步驟1.蟹處理乾淨，加鹽醃製十分...
年夜飯重要的並不是吃飯，而是藉此機會，給年輕人一個回家陪伴家人的機會，也讓孤單的老人見到思念已久的子孫，讓疲憊已久的身心得到放鬆的機會。家人的團聚可以使每一位家庭成員精神上得到快樂與放鬆，一家人團圓圍坐在一起，共...
清晨。在湖南年夜飯可以吃八寶果飯，八寶果飯製作的時候需要選用糯米，而且最好是蒸乾一點。可以吃醬汁肘子，這道美食做的時候可以勾芡，這樣做出來看着會更加的有光澤。可以吃大蒸鉢，這道美食是用雞肉作爲原材料。可以吃五元...
“每個人都有自己的故事，每個菜也一樣！哈哈，先來說說梅菜扣肉的由來吧！梅菜是客家傳統特產，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不溼不熱，被傳爲“正氣”菜而久負盛名。據說它與鹽焗雞、釀豆腐同時被稱爲客家三件寶。“梅菜扣...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬手：900西蘭花：250杭椒：200小紅尖椒：50輔料姜：10蔥段：20花椒：10粒八角：3個鹽：5雞精：2白糖：2十三香：2料酒：15ml蜂蜜：5ml美極鮮味汁：10ml水澱粉：適量花生油：30ml清水：適...
“翻過日曆迎接新春一家人，一餐飯透過樸實的烹飪祝願美好的未來若愫年夜飯每一葉蔬菜，每一顆果實裏面都蘊藏着真實的生活一縷煙霞我們認真感受大自然的變化創作餐食也是玩味色彩蘿蔔益氣清肺用色彩烹出滋味吃出祥瑞的寓...
“年夜飯餐桌上，怎能缺了這道菜，“醬肘子”老人也別愛吃，今天做的非常軟和特別適合老人。”食材明細主料肘子（適量）輔料燉肉包（1個）桂皮（適量）大蔥（適量）姜（適量）冰糖（適量）醬油（適量）番茄醬（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（...
“若愫年夜飯每一葉蔬菜，每一顆果實裏面都蘊藏着真實的生活一家人的年味在煎炒烹煮中創造出不一樣的年夜食單用團圓的味道抒發濃濃愛意。”食材明細主料鮮藕（適量）細手擀麪（適量）西紅柿（適量）輔料芹菜末（適量）調料果蔬粉（適量）澱...
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