爲什麼西紅柿要去皮

爲了去除殘留在表面的農藥，去皮後的西紅柿口感較好。去皮的時候，在西紅柿頂部劃上兩刀，將其在熱水中煮至5秒左右撈出，即可用手將其皮輕輕剝去，這樣去皮較爲方便乾淨。西紅柿在清洗的時候，可以添加少量小蘇打，小蘇打可以去除蔬果上殘留的細菌等。