西紅柿去皮小技巧 - 這樣做最簡單

西紅柿是我們日常飲食中常見的蔬菜，味道酸甜，富含維生素，食用方法多樣，如西紅柿炒雞蛋，還可以當做水果生吃。我們有時在烹飪西紅柿時會發現，西紅柿去皮真的挺麻煩，不去又會影響口感，那麼下面就向大腳介紹一個西紅柿去皮的小技巧，一起來了解一下吧。

一、西紅柿去皮小技巧

1、把勺子、西紅柿清洗乾淨，把西紅柿的蒂去掉;

2、從西紅柿的底部開始，用勺子的邊緣，沿着表皮刮一遍;

3、刮過之後的西紅柿皮已經不像原先那般平整了，摸過去有一層皺紋浮起來;

4、用刀在西紅柿底部劃一個“十”字，用手輕輕一剝，西紅柿的皮和肉就分離了。

二、西紅柿的做法

1、芝士番茄焗蛋

食材：西紅柿3個、雞蛋3個、芝士片3片、火腿1根、橄欖油、黑胡椒、鹽、蔥

做法：

(1)蔥切末，火腿切丁，芝士片切小塊;

(2)在番茄上層約四分之一處，切一刀，用勺將瓤挖空 挖到番茄底部時小心別掏穿了;

(3)雞蛋打進碗中，順一個方向攪勻，加入適量橄欖油，放蔥末、黑胡椒、鹽和火腿丁 順着一個方向攪打蛋，燒出來的蛋會更滑嫩好吃;

(4)鋪錫箔紙在烤盤上，在番茄杯表面均勻刷一點橄欖油;

(5).烤箱預熱到200度，將蛋液倒入番茄杯內，倒入7分滿即可，上下管200度烘烤12分鐘;

(6)取出番茄蛋，在蛋上撒芝士碎，入烤箱上下管200度烤6分鐘，取出即可食用。

2、西紅柿燉牛腩

食材：牛腩450克、西紅柿2個、土豆1個、蕃茄醬半碗、料酒半碗、鹽3克、蒜4瓣、薑片4片、水適量、蔥段適量、蒜末適量

做法：

(1)在西紅柿頂部劃一個“十”字花刀，然後放入開水鍋中，將西紅柿的皮燙掉;

(2)將去皮的西紅柿切成丁、豆腐切成塊、蔥蒜切末備用(切好的豆腐要放入鹽水中浸泡15分鐘，可以防止豆腐在炒的時候碎掉);

(3)鍋中倒入適量的油，油熱後將蔥蒜末放入鍋中煸炒出香味;

(4)將西紅柿丁放入鍋中煸炒勻均，然後放入1勺白糖;

(5)往鍋中倒入1碗水，大火燒開後轉小火煮5分鐘，煮至西紅柿丁全部融化在湯中;

(6)將豆腐塊放入鍋中，然後放入1勺鹽調味，接下來大火燒1-2分鐘;

(7)往鍋中淋少許水澱粉，再次燒開後即可盛出食用。

西紅柿去皮小技巧大家都學會了嗎，是不是簡單又迅速呢。除了我們日常生活中常吃的西紅柿炒雞蛋，大家也可以嘗試一下上面兩道菜，別有一番風味。西紅柿擁有與大多數蔬菜不一樣的甜酸味道，用來做菜做湯清新爽口不油膩，是是絕佳的美食哦。