牛舌頭爲什麼需要去皮

牛舌頭表面比較髒，帶皮吃口感也會較差。牛舌頭去皮時需要將牛舌頭清洗乾淨，用開水燙一下，再放入冷水中浸泡即可。牛舌頭也叫做牛舌，是市面比較普遍的食材。牛舌頭的烹飪方式比較廣泛，可以爆炒、滷製、煮制、紅燒、烤制、製作沙拉、煲湯。牛舌可以同食用鹽、醬油等食材一起滷製，牛舌可以同辣椒等食材一起製作爆炒牛舌。