肉皮凍不凝固如何補救

將肉皮凍再煮一會，待鍋中多餘的水分蒸發掉，放涼即可。肉皮凍是用豬皮加工而成的食品，韌性好，彈性好，製作的食材包括豬肉皮、食用鹽、味精等。製作肉皮凍使用的豬肉皮，需要焯燙後，用刀颳去表面的油脂，以免影響肉皮凍的口感和質地。肉皮凍再吃的時候，可以撒上適量的醬油、蒜末、蔥末等佐料，攪拌即可。