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食材明細主料黃豆（適量）輔料肉皮（適量）配料老薑（適量）辣椒（少許）糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）料酒（適量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）肉皮黃豆凍的做法步驟1、提前用吧黃豆用溫水泡個30分鐘、把肉皮或豬腳放在高壓鍋、吧肉皮壓到...
“這是一道“廢物利用”的菜。平時買炒菜的肉剔下來的肉皮存多了，不能浪費。做這道下飯菜。”食材明細主料豬肉皮（適量）韭菜（適量）輔料蔥（適量）幹辣椒（適量）料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）韭菜炒肉皮...
“肉皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮，可使面板豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛髮。懷孕時由於肚皮被撐大，面板變薄變細，腹壁面板會出現一些寬窄不同、長短不一的粉紅色或紫紅色...
食材明細主料肉皮（適量）南瓜（適量）輔料鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）南瓜肉皮凍的做法步驟1、先把肉皮煮開祛肥肉和豬毛接着鍋裏放水接着煮肉皮2、煮肉皮到快熟時用榨汁機把肉皮南瓜打碎在接着煮少放些鹽3、肉...
“肉皮酸辣湯是屬於閩菜，酸甜口味。這道湯裏的肉皮不是普通的肉皮，是平常的肉皮晾乾以後，再經過油炸製成。酸辣湯裏面的辣用的不是辣椒，而是用白胡椒粉，因爲福州人不會吃辣，所以用白胡椒粉代替了辣椒。在閩菜裏，酸辣湯還是有...
“說實話，這次做肉皮凍，完全不是我的本意。之前有一次看電視，美食節目，介紹做雞肉凍，老公非要時候也要做了吃。可是我覺得那道菜肯定不好吃，雞肉是連骨頭帶肉一起成凍兒的，吃的時候不知道多費事呢，而且他那牙吧。。。後來就商...
“肉皮凍，非常好吃的涼菜，它價格便宜，營養價值卻不低的平價美容聖品。肉皮凍是否能透亮和肉皮上的脂肪有直接關係。因爲脂肪在燉煮的過程中會使湯混濁。改進了做法後，去除脂肪，煮出來的肉皮凍果然更完美。”食材明細主料新...
“豬皮營養豐富，所含蛋白質是豬瘦肉的1.5倍，碳水化合物是豬瘦肉的4倍，脂肪爲豬瘦肉的79%，和豬瘦肉所產生的熱量相差無幾。由於肉皮含有與人面板相同的膠原蛋白質，所以能延緩面板的老化。黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做...
“家裏經常買肉的時候帶有肉皮，每次都讓賣肉的把皮剔掉，帶回家，時間長了，冰箱裏就有了許多的肉皮，除了做肉皮凍外，怎樣才能做些新鮮的花樣呢，自己本身比較喜歡吃黃豆，於是想到了這道菜，幾種東西配合，黃豆本身就可以和肉皮搭，再配...
食材明細主料豬皮（適量）輔料乾紅辣椒（適量）蔥（適量）姜（適量）郫縣豆瓣醬（適量）火鍋底料（適量）鹽（適量）蠔油（適量）生抽（適量）老抽（適量）麻椒（適量）麻辣（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）麻辣肉皮卷的做法步驟1、豬皮加料酒焯水，焯水後處理乾淨。2、...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉皮：500輔料醬油：適量花椒：適量大蔥：適量香葉：適量陳皮：適量鹽：適量生薑：適量大料：適量具體步驟1.肉皮洗淨煮半熟颳去肥油2.切細絲3.加入2-3倍於肉皮的...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料肉皮：1塊輔料蔥：適量八角：適量料酒：適量水：適量姜：適量桂皮：適量大料：適量花椒：適量具體步驟1.肉皮一塊兒2.先用刀刮掉一些油脂3.鍋裏放水，把肉皮扔進去煮至...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉皮：3500輔料鹽：適量桂皮：適量老抽：適量大料：適量油：適量香蘿蔔：適量具體步驟1.將豬皮洗淨，放開水中煮5分鐘撈出，切成細條2.高壓鍋內加適量水，沒過肉皮...
“西蘭花既可以清吃，也可以蘸上炒菜的菜汁吃。有西蘭花的清香，又有醇香的肉香，真心喜歡。肉皮的軟糯就更不用說了，真的讓人回味無窮，我個人覺得比肉皮凍吃起來好吃多了。”食材明細主料肉皮（一盤）輔料西蘭花（一點）青紅椒（兩個）調...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時肉皮凍是我們經常吃到的家常小涼菜，如果在炎熱的夏天吃一碗肉皮凍，真的是非常好了。今天小編就要跟大家說說肉皮凍如何製作，並不是只有外面才能買到哦，自...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料青椒：20肉皮：200輔料姜：適量豆豉：適量生抽：適量油：適量大蒜：適量幹辣椒：適量老乾媽豆豉醬：1小勺具體步驟1.肉皮去毛刮洗乾淨，薑切片備用2.鍋中放冷水，放入肉...
食材明細主料肉皮（適量）青椒（一個）紅辣椒（一個）大蒜頭（適量）姜（適量）料酒（適量）桂皮（適量）八角（適量）香葉（適量）調料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）老抽（適量）米酒（適量）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）小炒肉皮的做法步驟1、肉...
食材明細主料豬肉皮（200克）輔料姜（適量）蔥（適量）胡蘿蔔（適量）鹽（適量）生抽（適量）料酒（適量）花椒（適量）桂皮（適量）醋（適量）糖（適量）原味（口味）未知（難度）Q彈的肉皮凍的做法步驟1、鍋裏放料酒、姜、水燒開，放入用肉皮焯水5分鐘，撈起將肥肉、皮上的毛...
“韭黃爲韭菜經軟化栽培變黃的產品。是韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長，因無陽光供給，不能產生光合作用，合成葉綠素，長成的韭菜，就會變成黃色，稱之爲“韭黃”。選購以葉片無枯萎、腐爛、無綠色的爲好。肉皮通常指豬肉的皮，富含...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料肉皮：250輔料蔥：適量香油：適量燉肉料：1包香醋：適量生抽：適量姜：適量具體步驟1.準備材料。2.鍋中放水，放入肉皮煮開。3.煮過的肉皮用刀刮乾淨油。4.切成條...
食材明細主料乾肉皮（幾塊）萬年青（1包（只用了五分之一））魚丸（4個）香菇肉丸（5個）輔料袖珍菇（幾朵）火腿（半根）蔥（1棵）水澱粉（適量）油（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）萬年青炒肉皮的做法步驟1、乾肉皮和萬年青分別...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料生豬肉皮：600輔料醋：5白糖：3辣椒油：3ml蒜蓉：10生抽：15ml具體步驟1.1.先將肉皮用清水浸泡二小時以上2.肉皮上的油刮掉3.鍋裏添水放入肉皮，從開鍋算起，煮10...
“冬天天氣寒冷乾燥面板容易缺水產生皺紋，爲減少皺紋可在冬季多食用一些豬皮，豬皮中富含膠原蛋白，膠原蛋白可以促進細胞儲水、緩解面板老化，撫平細紋，而且豬皮對人的面板、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用，我喜歡豬...
“年越來越近，對於年的記憶，是廚房裏媽媽堆的滿滿的宴客菜食材和爸爸親手做的美味肉皮凍。每年爸爸都會熬肉皮凍，仔細清理過的豬皮，放在鍋裏熬了一遍又一遍，熬製和等待凝固的過程，需要極大的耐心。過年，於我而言，吃上爸爸親手...
“做出來的肉皮凍，韌性好，動起來DuangDuang的，咬一口，冰涼爽口，皮凍入口即化，軟糯的豬蹄和黃豆越嚼越香，滿滿都是膠原蛋白。”食材明細主料肉皮（500克）黃豆（80克）輔料蔥（1段）姜（4小片）蒜蓉（10克）調料大料（2個）鹽（10~15克）水（2000~2200ml）醬油...
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