冰糖葫蘆不凝固怎麼補救

放入冰箱冷凍室冷凍半個小時。不凝固的糖漿多半是糖水比例不到位，熬煮時間過短導致的。在熬煮糖漿的時候，糖和水的比例是1:1，鍋中加入等量的糖水，用小火熬至白糖融化且糖色微黃可以拉絲的狀態即可。做的冰糖葫蘆不要放在高溫處，否則易壞。