大閘蟹蒸多長時間才能熟

30分鐘左右。在蒸之前大閘蟹要清洗乾淨，最好放在清水中幾個小時，讓大閘蟹吐出身體內的沙子。蒸的時候把綁好的大閘蟹直接放到蒸屜上就可以了，調料不需要放太多，因爲過多的調料會破壞大閘蟹鮮香的味道。大閘蟹在蒸的時候可以放入一些白酒，有利於提鮮、除菌。