大閘蟹需要蒸多久才能熟

15~20分鐘。大閘蟹蒸制的時間取決於大閘蟹的大小，大的大閘蟹蒸20~25分鐘，中等的大閘蟹蒸15~20分鐘即可食用。大閘蟹在蒸制的時候要螃蟹背朝下，螃蟹肚子朝上，這樣蒸出來的大閘蟹湯汁和鮮度纔不會流失。在蒸大閘蟹的時候還可以加入適量的薑片、蔥段，這樣蒸出來的大閘蟹不會有腥味。