鐵棍山藥發芽了還能吃嗎

可以。鐵棍山藥不會像土豆一般若是發芽了就會產生毒素不可以再繼續食用，發芽後的山藥依然可以食用，只是其食用價值會有所降低。若是山藥發生腐爛變質的情況時，建議不要再繼續食用。山藥在存儲時將其帶皮一起放置於陰涼通風處即可。