珍寶蟹和麪包蟹的區別有哪些
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1、從外形上看,珍寶蟹的殼肉比較豐滿,肉質韌而幹,腹部是黑色的,腿肉比較高。而麪包蟹頭胸甲爲淺褐色,麪包蟹表皮有赤褐色斑紋。
2、從食用部位來看,珍寶蟹主要是公蟹,食用部位是蟹肉,而麪包蟹是母蟹,主要是吃蟹黃。
3、從口感上來看,珍寶蟹的蟹鉗比較肥大,肉質緊實有韌性,口感鮮美略甜,出肉率比較高。而麪包蟹的螃蟹外形很大,肉質比較粗,蟹膏比較豐盈,顏色呈橘黃色被稱爲“世界蟹膏之王”。
4、從產地上看,珍寶蟹主要產自美國的加利福尼亞,俄勒岡,華盛頓洲等地,而麪包蟹主要產自太平洋海域和香港水域。