做貓耳朵如何更酥脆

麪糰放入適量食用油。在揉麪團的時候，可以在麪糰裏面加入幾滴食用油，揉搓均勻，加了食用油後所製作出來的口感會更加的酥脆一些。另外在炸的時候油溫也是很重要的，等到油溫6成熱的時候，再將貓耳朵放入到油鍋裏面炸，等到顏色發生改變即可撈出。