醉蟹要用幾度酒

三十多度的酒即可。醉蟹是螃蟹的常見的吃法，也是江蘇地區的傳統名菜。製作醉蟹的主要材料包括米酒或白酒、螃蟹、食用鹽等研製而成的。製作醉蟹可以選用黃酒、花雕酒以及紹興黃酒等製作，也可以選用白酒製作，但是製作出來的醉蟹口感會稍有不同。用黃酒製作出來的醉蟹入口會更加鮮美，而用白酒製作出來的醉蟹則會有腥味。