醉蟹是用河蟹還是海蟹 - 吃醉蟹應該注意什麼

又到了一年一度的秋季，在秋天的時候吃一些水產品是最好的時候，尤其是這個時候的螃蟹，不僅便宜，個頭大，肉質又非常的肥美，最好吃的方式就是用來醃醉蟹，那麼醉蟹是用河蟹還是海蟹呢?

一、醉蟹是用河蟹還是海蟹

其實如果我們自己在家醃製醉蟹的話，那麼推薦大家還是用海螃蟹比較好，這主要是因爲生長環境的不同，一般河裏的螃蟹生長的地方都是在一些有淤泥的地方，所以生長環境，你可能會有一些重金屬或者是一些寄生蟲，生長在海里的螃蟹寄生蟲的機率是比較少的，但並不代表沒有，總體的風險是比生活在河裏面的螃蟹要低的。並且海螃蟹的肉質和鮮美程度要比河蟹高很多，無論是從哪一點上海螃蟹都是最好的。

二、吃醉蟹應該注意什麼

1.注意不要多吃

螃蟹味道非常的鮮美，並且裏面還有着大量的蛋白質成分，往往購買很多螃蟹之後，吃了就會停不下來，吃多了也完全不用擔心會增長體重的問題，但是螃蟹是屬於寒涼性的食物，並且裏面的蛋白質成分含量是非常高的，如果吃了太多的蛋白質，就會造成我們胃腸道消化方面的負擔，往往會出現腸胃方面的問題，所以還是要適量吃的。

2.注意消毒殺菌

另外就是如果我們自己在家制作醉蟹的話，就一定要注意消毒殺菌這方面的問題，很有可能裏面會含有一些寄生蟲，但是在高度的白酒環境下也不可能確保100%殺死，所以在製作之前儘量在酒裏面先泡2~3個小時。

醉蟹是用河蟹還是海蟹?在家制作醉蟹最好還是用海螃蟹，但其實醉蟹雖然吃起來比較美味，還是不建議大家平常的時候以這樣的方式來吃螃蟹，螃蟹無論是生活在海里還是河裏面都是會有寄生蟲的，爲了做到100%的安全，最好還是蒸熟或者是煮熟之後再吃。