排骨可以和什麼一起紅燒

土豆、白蘿蔔、紅蘿蔔、蓮藕、豇豆等。排骨在紅燒之前需要先焯水，爲的是去除排骨裏面的血水和髒東西。需要注意的是，焯水之後排骨上面的浮沫要及時用勺子撈出來。排骨在紅燒之前，不需要經過醃製。油熱後可以放一些冰糖炒糖色，這樣能讓排骨的成色更紅亮，味道更好。