怎麼煮生鴨蛋

鴨蛋的殼比較硬，用開水煮的話，煮大約8分鐘。最好不要超過8分鐘，否則蛋的營養會有一定的流失。也不可以小於6分鐘。小於6分鐘的話，鴨蛋還沒有完全凝固，還是生的。冷水煮的話，會久一點，大約需15分鐘。吃半生半熟的流質蛋黃，沸水中煮7分鐘左右，涼水中煮10分鐘左右即可。