生鹹鴨蛋冷水下鍋煮幾分鐘

十五分鐘左右。自制鹹鴨蛋時一定要放置白酒，白酒可以加快蛋白質的凝固，蛋黃出油能力越強，醃製的鹹鴨蛋越好吃，醃製之前要將鴨蛋清洗乾淨，放在通風有陽光的環境下照射一段時間，可以起到殺菌消毒的作用，醃製時要保證良好的密封性。