柿餅發黴跟掛霜怎麼辨別

1、看錶皮。柿餅發黴表皮會比較粘手，柿餅和柿餅之間很容易粘連在一起。柿餅掛霜，表面會比較乾爽，沒有黏膩的感覺，容易鬆散。

2、聞氣味。柿餅發黴會散發酸味或是其他異味。柿餅掛霜會散發濃郁的香氣。

3、看顏色。柿餅發黴顏色會比較深，柿餅掛霜顏色呈橙紅色。