幹海蔘發黴鑑別

1、看顏色。幹海蔘發黴之後顏色呈純白色或者發亮的黑色。

2、看外表。幹海蔘發黴後外表有結晶，整體飽滿，背部刀口處有很多雜質。

3、聞氣味。變質的幹海蔘在加工之前，無法將裏面的內臟徹底清除，所以加工之後聞起來會有黴味。

4、看泡水之後的顏色。變質的幹海蔘泡水後呈黃色。