春天怎麼吃蝦

白灼或清蒸。春天適合吃清淡的食物，蝦即使做清淡也鮮香美味。蝦的清淡做法較多，有白灼蝦、清蒸蝦、蒜蓉粉絲蝦等，這些做法不像香辣蝦那樣油炸辣炒，較爲清淡。新鮮的蝦烹飪前，要去掉蝦線及觸角，以免影響食用口感，也可以去掉頭部及蝦殼，只留下蝦仁，這樣吃時較方便。