宜賓燃面與重慶小面的區別是什麼

宜賓燃面是幹拌的，而重慶小面有湯汁，形式不同，所以吃法也不同。宜賓燃面主要是將麪條煮熟撈出過濾掉水，然後和配料搭配着幹拌食用。而重慶小面，是做好湯汁，再放入小面，煮熟以後就可以食用了。重慶小面的湯汁裏要放入適當的辣椒，才能使小面更佳入味。