宜賓燃面是不是炸醬麪呢？

麪條，作爲中國的傳統美食，有着各種各樣的做法和吃法，不同地區的人們對於麪條也有着不同要求，比如武漢人愛熱乾麪，山西喜刀削麪，河南熱衷燴麪，而今天，我們要探究的這兩種面是宜賓燃面和炸醬麪，那麼小編想問問大家宜賓燃面是不是炸醬麪呢?我們來了解一下吧!

宜賓燃面是不是炸醬麪呢

燃面是四川省宜賓地區最具特色的漢族傳統名小吃之一.原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重無水，點火即燃，故名燃面。 燃面小吃選用當地優質水面條爲主料，以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩幹，去除鹼味，再按傳統工藝加油佐料即成。

因爲燃面是素面，改革開放以後燃面家族又多了一些新成員:例如葷燃面、燃湯麪等等。古老的燃面又帶給喜好它的宜賓人民更多的味覺盛宴。

炸醬麪是中國傳統特色麪食。最初起源北京，屬山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽爲"中國十大面條"之一 ，流行於北京 、天津、山東、河北、遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌麪條而成。

將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油裏炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麪醬炸炒，即成炸醬。麪條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麪。也可根據自己的口味加辣椒、醋等調味品。這樣會更加符合自己的口味。也有面條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 "過水麪"。

以上就是關於宜賓燃面與炸醬麪的一些具體介紹哦，聽完小編的介紹之後，大家對“宜賓燃面是不是炸醬麪”這一問題是不是已經有了比之前更深的瞭解呢?如果有機會的話，大家可以走出自己的家鄉，分別去到燃面和炸醬麪的發源地看一看兩種麪條的口感到底有何區別!