炸七彩蝦片爲什麼硬呢

炸的時間過長或者火太大。在炸七彩蝦片之前，並不需要把蝦片進行清洗。在炸七彩蝦片的過程中，建議全程用小火進行煎炸，與此同時不斷地翻動鍋中的七彩蝦片，以免出現七彩蝦片黏鍋的現象。在炸蝦片的時候，等待把油加熱到七成熟的時再放入蝦片炸五秒左右即可。