牛肘子是牛的哪一部位

是牛腿部位。牛肘子，可以拿來滷。在做的時候，要先把牛肘子放到水裏邊先蒸煮一遍。在挑選牛肘子時，儘量選擇肥瘦相間瘦肉偏多的部位，這樣吃起來牛肘子會更加有嚼勁。牛肘子分爲前肘子和後肘子，儘量選擇前肘子會更加的美味。